Παναγιώτα Ψάνη Το σημερινό θέμα το διευθετήσαμε οικογενειακά…Η Τούλα μας ανέλαβε, με τον δικό της αυθεντικό και μοναδικό τρόπο, να παρουσιάσει ή μάλλον να” αναβιώσει” και να ξαναθυμίσει στους παλιούς, που ξεχάσαμε, και να γνωρίσει στους νέους, γεύσεις και μυρωδιές του χωριού, που λόγω της αναγκαστικής αλλαγής του τρόπου ζωής, των Πεντρετζίκηδων και λοιπών, εκ...
Κατηγορία: Συνταγές
Άρθρο
Άρθρο
Όταν οι γεύσεις καθόριζαν τις εποχές του χρόνου…
Παναγιώτης Καρατζάνος Λένε πως ο άνθρωπος έχει την τάση να ωραιοποιεί το παρελθόν, να ξεχνάει τα δυσάρεστα και να μεγιστοποιεί τα ευχάριστα. Ακόμα κι αν είναι έτσι, προσωπικά θα τη χαρακτήριζα όμορφη και θετική. Τι πιο σημαντικό να νοσταλγείς τα ωραία του παρελθόντος, από το να μελαγχολείς αναπολώντας τα περασμένα βάσανα; Γεννηθήκαμε σε έναν...
Άρθρο
Γλυκιές πολιχνιάτικες παραδοσιακές γεύσεις
Κυριάκος Κουκούλας Το καλοκαίρι, στα παιδικά μας χρόνια, ήταν περίοδος προετοιμασίας για τον επερχόμενο χειμώνα, για τους γονείς μας. Μεγαλωμένοι, καθώς ήταν, σε απόλυτη επαφή με τη φύση, ήξεραν καλά πως τους καλοκαιρινούς μήνες η μάνα γη τους έδινε ο,τι χρειαζόταν ένα νοικοκυριό τους κρύους, χειμερινούς μήνες. Τι να πρωτοθυμηθούμε απ’ τις εποχές εκείνες. Για...